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为即将到来的温暖天气准备一份清爽的泰式奶茶

来学习如何制作这款充满活力和奶香,非常适合弗大学生的休息时间的饮料吧。

当我们接近夏洛茨维尔的炎热春天时,我又想起了一种每次都能满足我对清爽的甜饮料渴望的冰镇饮料:泰式奶茶。
当我们接近夏洛茨维尔的炎热春天时,我又想起了一种每次都能满足我对清爽的甜饮料渴望的冰镇饮料:泰式奶茶。

本文不表达译者的观点和立场,具体信息请参考原文

原作者:Yumi Kim

译者:谭诗龙

当我们接近夏洛茨维尔的炎热春天时,我又想起了一种每次都能满足我对清爽的甜饮料渴望的冰镇饮料:它就是泰式奶茶。

泰式奶茶是一种相对较新的饮料,因为茶叶本身在1980年代才作为一种经济作物从中国进口到台湾。虽然不知道泰式奶茶到底是什么时候发明的,但它已成为泰国各地街头市场、小贩和餐馆的主打产品。即使是现在,它仍然是美国几乎所有泰国餐馆的必备品。

我在北弗吉尼亚州长大,那里有大量的泰国餐馆,我有机会体验到精致的泰国美食,当然,也培养了我对总是与食物一起点的泰式奶茶的喜爱。

在夏洛茨维尔,当我从Got Dumplings餐车上点了这种甜饮料时,我对泰式奶茶的热爱被重新点燃。我还记得在amphitheater啜饮这种美味的甜味和奶油饮料的情景,因为它立即点亮了我余下的一天。如果你走到Jefferson Park Avenue的尽头去Silk Thai,他们提供一种用装在大玻璃杯里点,上面有奶油的美味的泰式奶茶,使它更像一种甜点而不是普通的冰饮料。

虽然这可能是我最喜欢的饮料,但几乎每天都要购买它的费用——当然是为了满足我的痴迷——会很快累积起来。我知道自己不应该花那么多钱,但也明白自己不能放弃泰式奶茶,于是我决定学习如何在家里制作它。

泰茶冲泡包首先以红茶为基础,含有添加的香料和食用色素,使其呈现出鲜艳的橙色。如果你对食用食用色素有戒心,我建议你不要购买冲泡包,而是在任何当地杂货店购买红茶并自己添加香料。

烹饪时间:40-50分钟

成品:1杯或8-10盎司

用料:

  • 3-4袋或1杯泰茶包
  • ¾杯炼乳或其他你喜欢的甜味剂,如糖、龙舌兰花蜜或蜂蜜
  • ½杯对半奶(即鲜奶油和牛奶混合),或其他奶精,如燕麦奶或全脂奶
  • 4杯水
  • 3-4块冰

烹饪步骤:

  1. 将水烧开。
  2. 加入泰茶包。加入更多的茶包会使茶水更浓,而较少的茶包会产出更稀薄的饮料。
  3. 让茶叶在水中以小火浸泡至少30分钟。茶叶浸泡的时间越长,味道就越浓。
  4. 浸泡后,取出茶包。
  5. 让剩下的液体冷却大约20分钟,或者把它放在冰箱里大约10分钟,以加快冷却速度。
  6. 在你选择的杯子里装上冰块。
  7. 加入泰茶,为奶精留出足够的空间。
  8. 倒入奶精。
  9. 最后,加入炼乳,好好搅拌一下。橙色的液体应该变成一种漂亮的奶油色。

这个简单的食谱可以让你享受这种美味的饮料,而不会对你的大学生银行账户造成重大损害。现在,在课间、坐在草坪上、在舒适的家中或在旅途中享用你的冰镇泰式奶茶吧。

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