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Un viaje al Dairy Market es necesario para los amantes de la comida de Charlottesville

El Dairy Market trae un nuevo estilo de comida a la escena gastronómica emergente de Charlottesville

El Dairy Market busca "ofrecer un mercado de alimentos que reúna la celebración de alimentos y bebidas bajo un mismo techo" en esta era de conocedores de alimentos.
El Dairy Market busca "ofrecer un mercado de alimentos que reúna la celebración de alimentos y bebidas bajo un mismo techo" en esta era de conocedores de alimentos.

El artículo no expresa las opiniones o posiciones de los traductores. El artículo es una versión traducida del artículo que se encuentra a continuación: enlace

Escritor original: Megan Matthis

Traducido por: Giuliana Rejalaga y Carla Betancourt

Uno de los temas más hablados desde que los estudiantes regresaron a Grounds es la apertura en diciembre de Dairy Market, un nuevo salón de comidas. Ubicado en el histórico Monticello Dairy Building en Grady Avenue, el salón de comidas tiene espacio para albergar hasta 18 vendedores, 10 de los cuales ya están llenos y cinco en construcción. El Dairy Market busca "ofrecer un mercado de alimentos que reúna la celebración de alimentos y bebidas bajo un mismo techo" en este tiempo de conocedores de alimentos.

Siendo yo misma una ávida entusiasta de la comida, estaba muy emocionada cuando me enteré de que llegaba esta nueva experiencia a la creciente escena gastronómica de Charlottesville. Así que un par de semanas antes de que se implementaran las restricciones COVID recientes de la Universidad el martes, me encontré con cuatro de mis amigos más cercanos y me puse en marcha con planes para hacer una revisión completa del restaurante. Todo esto se dio mientras cumplíamos con las normas de seguridad correspondientes a nuestra visita en ese momento. 

Ambiente

Todos los puestos ofrecen opciones para llevar a través de pedidos en persona. Además, los clientes pueden realizar pedidos en línea y recogida en la acera en Springhouse Sundries, Dino's Wood-Fired Pizza and Rotisserie Chicken, Take It Away, Angelic's Kitchen y Chimm St. A partir de ahora, Angelic's y Dino's también se han unido a Elevate, un plan de comidas fuera de Grounds que permite a los estudiantes hacer pedidos con anticipación en los restaurantes locales y pagar con créditos. Se esperan más adiciones a este plan pronto.

Por supuesto, es importante el compromiso del Dairy Market con sus precauciones de seguridad contra el COVID-19. El plano de la planta está organizado de manera que las áreas para sentarse estén separadas de forma segura entre sí, y notamos las estaciones de desinfectante de manos esparcidas por el comedor. Sus procedimientos establecen las especificaciones con respecto a su sistema de filtrado de aire y los requisitos del uso de máscaras tanto para el personal como para los clientes. Finalmente, piden que todos los visitantes cumplan con las pautas de distanciamiento social.

La decoración del Dairy Market está perfectamente alineada con su diseño moderno de sala de comidas. Con salas de al aire libre llenas de grandes mesas de granja, el Dairy Market cumple perfectamente con su objetivo de combinar una amplia gama de opciones de comida y bebida bajo el paraguas de una experiencia gastronómica. Además, la inmensidad de este espacio de 11,500 pies cuadrados, junto con la decoración industrial simple con temática láctea rinde un homenaje perfecto al valor histórico de este edificio lechero transformado.

La atracción

Al entrar en este comedor, vi como mis amigos y yo mirábamos con asombro, con nuestros ojos creciendo hasta más que nuestros estómagos. Traer amigos significaba más bocas que alimentar y, por lo tanto, más oportunidades para probar algo de cada puesto. Después de todo, como estudiantes de primer año, estamos más que entusiasmados con cualquier oportunidad de evadir el ciclo monótono de la comida del comedor. Dejando que nuestros estómagos hambrientos nos guiaran, mis amigos y yo nos dividimos en cada uno de los puestos que más nos atraían.

Mi primera parada fue la pizza al horno de Dino’s Wood-Fired Pizza and Rotisserie Chicken. Dividido en dos puestos, uno para pizza y calzones y el otro para ensaladas, wraps y pollo, Dino's proporciona la cura para todo tipo de antojos. La oportunidad de conseguir una pizza artesanal hecha a pedido es una que no podía dejar pasar. Después de reflexionar sobre el largo menú de opciones deliciosas, aterricé en el "Let's Go", con masa hecha a mano por Dino con una base de pesto, mozzarella, queso de cabra, espinacas, cebollas asadas, ajo y glaseado balsámico. Pedí la versión de tamaño personal de 10 pulgadas. Después del primer bocado, supe que sería capaz de devorar los cuatro pedazos por mi cuenta, aunque permití que algunos de mis amigos roben algunos bocados. Con una corteza perfectamente crujiente y coberturas amplias y bien distribuidas, puedo decir con confianza que esta es la mejor pizza que he probado hasta ahora en Charlottesville.

Una de las ventajas del estilo de patio de comidas de Dairy Market es el hecho de que ofrece la oportunidad de crear una comida de una amplia gama de cocinas. Para ir junto a mi pizza, viajé a Angelic's Kitchen y pedí un lado de hushpuppies, pequeños bocados de masa de harina de maíz frita que son un placer culpable mío. Angelic's Kitchen ofrece una amplia selección de comida casera para el alma, que van desde sándwiches de pescado frito hasta guarniciones básicas como verduras y ensalada de macarrones. No podía estar más feliz con mi orden, ver cómo los trozos fritos del tamaño de un bocado de harina de maíz se entregaron a mí caliente y directamente de la freidora. Servido con un lado de miel, los hushpuppies satisficieron perfectamente mi antojo y proporcionaron todos los sabores familiares y la comodidad de la auténtica comida del alma.

Varios de mis amigos se sintieron atraídos por el comerciante de estilo tailandés que se sienta a la esquina de Angelic, Chimm street. Ofreciendo un menú que está destinado a transportar a los clientes a los bulliciosos mercados callejeros de Tailandia, Chimm Street hace de todo, desde aperitivos clásicos de comida callejera hasta cuencos de fideos personalizables. Dos de mis amigos ordenaron las albóndigas de cerdo molidas y los rollos frescos vietnamitas de camarones. Mentiría si dijera que no estuve abrumada por una sensación de celos cuando abrieron sus cajas de comida una vez que llegamos a nuestra mesa. Mis dos amigos deliraban por los refrescantes sabores de los panecillos frescos combinados con la indulgente salsa de cacahuete. Uno de ellos encontró la combinación de cerdo y cangrejo en las albóndigas un poco no convencionales, pero delicioso sin embargo.

Para el postre, la heladería artesanal MooThru, a base de Remington, Va., ofrece una variedad de sabores que los clientes pueden pedir en forma de tazas y conos cuidadosamente recogidos, batidos, helados e incluso una división de plátanos. Todo mi grupo se sintió obligado a terminar nuestras comidas con dulces de este puesto. Entre los cinco, probamos los sabores de chocolate oscuro, fresa, galletas y crema y masa de galletas. Todos coincidimos en que la mejor parte del helado era su consistencia perfectamente cremosa y riqueza de sabor.

Los puestos que nos perdimos en este viaje incluyen Bee Conscious Baking Company, Starr Hill Brewery, Springhouse Sundries que ofrece cerveza y vino, cócteles eclécticos de Milkman y comida de bar, Eleva Coffee y el puesto avanzado de un alimento básico local de Charlottesville, Take It Away Sandwich Shop. Aunque estábamos molestos porque nuestros estómagos llenos simplemente no nos permitían pedir desde estos puestos, mis amigos y yo estábamos ansiosos por usar esto como una excusa para volver a Dairy Market pronto para compensar estas oportunidades perdidas.

Asequibilidad

Dairy Market era el lugar perfecto para que un grupo de amigos de la universidad, como mis amigos y yo, fueran a tomar una cena divertida.  Cada puesto obviamente tenía algunas diferencias en los precios, pero todas las comidas cayeron dentro del rango de aproximadamente $4 a $7 para guarniciones, aperitivos y helados y $9 a $12 para los platos principales. Como he dicho, la creación de Dairy Market permite crear una comida smorgasbord mientras sigue siendo propicio para un presupuesto de estudiantes universitarios.

Accesibilidad

Ubicado a lo largo de Grady Avenue, Dairy Market es fácilmente accesible en auto para todos los estudiantes en Grounds o estudiantes fuera Grounds que viven alrededor de la Universidad. De hecho, el salón de comidas está ubicado bastante cerca de muchos apartamentos y casas de viviendas fuera de Grounds, posiblemente a una corta distancia a pie.  Hay paradas de autobús de tránsito del área de Charlottesville, números de ruta 8 y 9, y paradas de autobús del servicio de tránsito universitario, Orange Line y Green Line, cerca.  Además, hay 200 plazas de estacionamiento en el lugar, donde la primera hora es gratuita, luego $2.50/hora sin máximo.

En cuanto a la accesibilidad en términos de alojamientos para minusválidos, todos los puestos se encuentran en una sola planta, y hay una rampa en los escalones exteriores que conducen a la entrada principal.

El Dairy Market está abierto los siete días de la semana.  Operan de domingo a jueves de 8 a.m. a 9pm y de viernes a sábado de 8 a.m. a 10pm.

En general, mis amigos y yo no podríamos haber estado más impresionados con todos los aspectos del Dairy Market. Ya tenemos planes de regresar muy pronto para probar los comerciantes que nos perdimos y los que aún no están abiertos.

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