本文不表达译者的观点和立场，具体信息请参考原文：
原作者：Grace Park
译者：Lijia Song
众所周知，Tiktok以引起对特定人物、歌曲、舞蹈或有用的贴士流行趋势而闻名。这款应用程序也是许多流行食谱的来源，这些食谱通常是不同且有趣的，或者像这款食谱一样——简单易上手。
在很短的时间内，29岁的网红Emily Mariko（又名@emilymariko）的粉丝数从5万左右飙升至540多万。她的走红源于她对极简主义的坚持和有条理的生活方式，以及她创造的各种简单食谱。她最具代表性的食谱是在一床米饭上烤鲑鱼——这个流行视频目前已经有超过2500万的点击量。
甚至在Mariko走红之前，当她拥有5万名粉丝的时候，我就开始关注她，因为她对组织和结构的钻研精神让我很钦佩。当我看到人们通过Mariko的三文鱼拌饭食谱发现她时，我最初认为这些菜谱看起来很简单，不值得在网上疯传。
然而，在看到其他评论后，我明白了为什么食谱的简单性让它如此受欢迎。这顿饭只包括一些既容易获得又易于替换的食材，让个人喜好也可以充分被满足，这意味着几乎任何人都可以制作自己的版本。
Mariko还用一种非常规的方法来蒸米饭：她不是把单独米饭放在微波炉里，而是在上面放一块冰块，然后在放入微波炉之前用羊皮纸盖住米饭和冰块。当她把盘子从微波炉里拿出来时，冰根本没有融化。这个技巧引起了关于为什么冰块没有融化的争论，帮助提升了视频的传播度。
当Mariko在她的视频中使用剩下的鲑鱼和米饭时，我认为用新鲜的烤鲑鱼和煮熟的米饭是不错的替换选择。除了三文鱼和米饭，菜谱还要求配上泰式辣椒酱、日本蛋黄酱、酱油和其他可选的配菜，比如牛油果、烤海藻或泡菜。几乎所有这些原料都能在当地杂货店的亚洲货架上轻易找到。
Mariko的指示也相当简单。首先，用叉子把鲑鱼弄碎。然后，把剩下的米饭放在上面。接下来，把冰块放在米饭上，用烤盘纸覆盖整个盘子，最后用微波炉加热。Mariko从来没有在Tiktok上指明她把这些微波了多长时间，但我微波了大约一分半钟。微波炉加热后，把蛋黄酱、泰式辣椒酱和酱油挤在米饭上，充分混合或添加配菜后即可享用。
如果你在杂货店找不到日本丘派蛋黄酱，你可以在网上买，或者用普通的蛋黄酱代替（我就是这么做的）。这道菜也可以用纯素蛋黄酱代替蛋黄酱，用豆腐代替鲑鱼。@healthygirlkitchen提供了这类食谱。
我发现，虽然Mariko的方法结构很好，但它也可能会耗费一些时间，为了节省时间，可以删减一些她的步骤。例如，没有必要把三文鱼完全粉碎，也没有必要用冰块和羊皮纸来加热米饭。我把所有东西混合在一起：没有先打碎鲑鱼，没有使用冰块或羊皮纸来加热这道菜，它仍然充分加热并完美融合。
就味道而言，我觉得这道菜很好吃。如果你喜欢吃海鲜，这是一个完美的快速做东西的方法，特别是当你前一天留了剩菜。蛋黄酱、辣椒酱和酱油的多少都可以根据你自己的喜好进行调整，所以你可以根据自己的喜好来做辣的或淡的口味。
综上所述，我认为在原料有限的情况下，Mariko广为传播的配方的美味程度可以打9分（满分10分）。我之所以不给它打满分，是因为Mariko额外的步骤对于像我这样的懒人来说占用了太多的时间。尽管有这个缺点，我最终还是会说，Emily Mariko的三文鱼和米饭食谱确实名副其实。
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