El artículo no expresa las opiniones o posiciones de los traductores. El artículo es una versión traducida del artículo que se encuentra a continuación: enlace
Escritor Original: Anna Liu
Traducido por: John Barton y Edward Rodríguez
Como ya acabaron las vacaciones de primavera, yo sé que algunos de ustedes se sienten un poco tristes por regresar a la Universidad, y tal vez se sienten poco entusiasmados viendo que les falta un mes y medio hasta que llegue el verano. Lo que de verdad necesitan para remediar esta situación es esto–un estofado con jamón, spam, kimchi, ramen y salsa picante, un tazón de arroz blanco y una taza de té verde. La comida gourmet en Maru Korean Restaurant and Bar [Restaurante y Bar Coreano Maru] te ayudará a apreciar el regreso a Charlottesville y te dará la fuerza necesaria para enfrentarte al resto del semestre–especialmente si te encanta la comida.
Mis recomendaciones
No te podrás equivocar al escoger cualquier cosa que está en el menú. Para los que llegan a Maru por primera vez, les recomiendo el arroz con kimchi arancini para el aperitivo. Este plato contiene una bola de arroz frito con kimchi y queso, y lleva por encima alioli de gochujang– una pasta dulce y picante que se usa frecuentemente en los platos coreanos. Este plato tiene un sabor especial a causa de la pasta alioli de gochujang, pero a la vez hay un sabor tradicional de kimchi y una textura de queso mantecoso en el arroz frito. A la primera prueba de este plato tú te enamorarás de la comida coreana.
Otro aperitivo que recomiendo son las papas fritas Maru. Tal vez estás pensando, ¿por qué escogería papas fritas en un restaurante coreano? Pero la razón es que son mucho más que solamente papas fritas–las papas fritas de este restaurante son sazonadas con hojuelas de pimienta y cebollines, y llevan la salsa gochujang por encima. La salsa gochujang se hace en casa y es lo que le da a la comida su sabor muy delicioso y único. Cuando probé estas papas fritas por primera vez, estuve encantada de la combinación de pimienta y salsa gochujang. Estas papas crujientes–con lo picante añadido–hacen que este plato sea necesario al ordenar en Maru.
Para los platos de entrada y los estofados, todo lo que se encuentra en el menú es delicioso–no te podrás equivocar. Cada vez que voy a Maru pido algo nuevo, y nunca me deja decepcionada. Pero sí hay dos entradas distintas que nos gusta a mis amigos y a mí. La primera entrada se llama Budae Jjigae-que lleva por nombre “guiso del ejército coreano”. Como dice el nombre, básicamente es un estofado con jamón, salchichas, fideos ramen y vegetales, y lleva queso y kimchi por encima. Budae Jjigae es un plato caliente que suele gustarle a la gente en el invierno porque es bien caliente y reconfortante. Se nota que el kimchi en este plato es hecho en casa, y los fideos están cocinados de forma al dente. Yo me tomo todo el caldo picante cada vez que ordeno este plato.
La segunda entrada que recomiendo es Tteokbokki, una torta de arroz caliente hecha con torta de pescado, huevos y vegetales. Este plato es muy popular en la gastronomía coreana, y creo que la torta de arroz más deliciosa y adictiva en toda Charlottesville se encuentra en Maru. Las masticables tortas de arroz con la salsa gochujang tienen sabores calientes y dulces, los cuales se complementan bien uno al otro. Las suaves tortas de pescado en este plato también son suplementos excelentes. Además, se le puede pedir al mesero agregar o quitar más salsa picante al plato dependiendo de cuánto te gusta lo picante.
La asequibilidad
Todo lo que se ofrece en Maru es económico y razonable. El costo promedio para cada cliente es entre $13 y $18. Los aperitivos salen entre $4 y $8. El precio de la mayoría de las entradas es entre $11 y $15, pero depende de la entrada que eliges.
La accesibilidad
Si planeas ir por la noche durante el fin de semana, recomiendo que hagas una reserva ya que Maru siempre está lleno de gente. Maru está abierto desde las 11 a.m. y 9:30 p.m. entre semana, excepto por los martes cuando cierran a las 3 p.m. Durante los fines de semana, el restaurante está abierto los sábados desde las 11:30 a.m. y 10 p.m. y los domingos desde las 11:30 a.m. y 9 p.m. Si quieres llegar allí desde la Universidad, se puede ir caminando o toma el trolley. Yo calculo que en pie queda a unos 25 minutos de la Rotunda.
El ambiente
La cocina abierta, los muebles súper modernos y la música coreana crean un ambiente exótico y fresco. Las sillas y las mesas son cómodas y limpias. Tal vez no sea el mejor local para tener una conversación íntima ya que a veces puede ser un poco ruidoso. Los meseros son muy amables y serviciales. Conocen los platos, así que ellos pueden darte recomendaciones y contestar cualquier pregunta que tengas. ¡Maru es el restaurante perfecto para pasártela bien con tus amigos la noche del viernes!
Todo lo que he mencionado aquí es solamente la punta del iceberg. Todo en Maru me vuelve a sorprender cada vez que voy. Éste definitivamente es un restaurante que tienes que probar si quieres consentirte con la comida coreana. Aunque es un nuevo restaurante que se abrió apenas en 2018, ha crecido rápidamente en popularidad entre los residentes de Charlottesville y los estudiantes. Comida coreana que satisface deliciosamente es precisamente lo que necesitas para quedarte motivado y vigorizado mientras la rutina diaria en la universidad continúa.
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